ピエモンテ産IGPヘーゼルナッツローストホール塩付 200g　ケース

希少価値の高いイタリア　ピエモンテ産ヘーゼルナッツ
ヘーゼルナッツの世界最大の生産国はトルコで、全世界の70〜75％のへーゼルナッツがトルコで生産されています。

イタリアはトルコに次いで2 番目に多い生産量を誇りますが、イタリア国内での消費が多く、ヨーロッパ諸国への輸出も多い為、日本に輸入されるイタリアへーゼルナッツは限られていて、非常に希少価値の高いものとなっております。

ピエモンテ ＩＧＰ ヘーゼルナッツ
ＩＧＰとはEU が規定した「地理的表示」の一つで、産地の地理的環境や風土に由来するすぐれた特質を有する産品のみが謳う事のできる呼称です。

BARROERO ヘーゼルナッツのピエモンテＩＧＰは、正統なピエモンテ産ヘーゼルナッツの品質と味わいの証明です。

香りと栄養素を損なわず、油分を燃やさないように、低温で長時間ローストします。
素晴らしい香りと味わいのヘーゼルナッツの中でも特に大ぶりなＬＬサイズのものをより分けて真空パックにしています。

株式会社AUTENTICO

《生産者：ステファノ バッロエロ》
パティシエであった父親の跡を継ぎ、パティシエの道へ進んだステファノ。

しかし、彼はパティシエの仕事をすればする程、原料の品質の大切さを実感するようになりました。

今からおよそ20 年前、高品質の原料を生産し、高品質の製品を作る為に彼は自らヘーゼルナッツの栽培を始めました。

バロエロのヘーゼルナッツは、単に農作物として高品質なだけでなく、菓子やチョコレート加工品の原料としていかに高品質であるかを追求して栽培されたヘーゼルナッツです。
アルタラン・コルテミーリアのバッロエロ農園
標高６００mに位置するアルタランガの中でも高地にあるバッロエロ農園は、アルタランガの大地の力と寒暖差による脂質の醸成・味わい深い魅力的なヘーゼルナッツを生み出します。

馬、羊、鶏、豚、犬とともに過ごすこの農園は、丘を覆うヘーゼルナッツの木立に囲まれており、。ヘーゼルナッツは現在、この作物に適した土地であるピエモンテのアルタランガの景観に不可欠なものとなっています。

自然栽培へのこだわり
農園は最も持続可能な方法でヘーゼルナッツを栽培しています。農薬を使わず肥料や天然素材で栽培を続け、伸びた草は羊達が食べてくれます。この方法にして、バッロエロのヘーゼルナッツは付加価値と自然の恩恵を手に入れます。,