神奈川県茅ヶ崎市にあるイタリアンレストラン 「Osteria e Bottega S」から、 アドマーニオリジナルの〝ブッラータチーズ″を BASE限定セットで販売します！ ＜自家製チーズ＞ 理想の搾りたて牛乳との出会いが生んだ 口当たり抜群の自家製フレッシュチーズ イタリアで食べた出来立ての味を求め、 チーズ作りに没頭し、ついに口当たりも食感も抜群の 自家製モッツァレラチーズが完成 神奈川県産牛乳100％使用（オーガスタミルクファーム） イタリアで出会った奇跡の食感 ぜひご堪能ください ★オーナーシェフ　澤井さんより モッツァレラはイタリア語で「ちぎる」を意味しています。 当店でもひとつひとつ手でちぎり、丁寧に仕上げています。 出来立てのモッツァレラチーズをぜひ一度ご賞味ください。 ＜Osteria e Bottega S（オステリアボッテガエッセ）＞ 茅ヶ崎市の雄三通りにあるイタリアンレストラン。お店の中の自家工房で作るこだわりの手作りのモッツァレラチーズや、自然派ワインを多数取り揃え、茅ヶ崎や湘南の地元農家や漁師直送の新鮮なお魚、厳選されたお肉にこだわり、季節の旬の食材に合わせたイタリアンを提供しています。 送料：ヤマト送料による。

神奈川県茅ヶ崎市にあるイタリアンレストラン 「Osteria e Bottega S」から、 アドマーニオリジナルの〝ブッラータチーズ″を BASE限定セットで販売します！ ＜自家製チーズ＞ 理想の搾りたて牛乳との出会いが生んだ 口当たり抜群の自家製フレッシュチーズ イタリアで食べた出来立ての味を求め、 チーズ作りに没頭し、ついに口当たりも食感も抜群の 自家製モッツァレラチーズが完成 神奈川県産牛乳100％使用（オーガスタミルクファーム） イタリアで出会った奇跡の食感 ぜひご堪能ください ★オーナーシェフ　澤井さんより モッツァレラはイタリア語で「ちぎる」を意味しています。 当店でもひとつひとつ手でちぎり、丁寧に仕上げています。 出来立てのモッツァレラチーズをぜひ一度ご賞味ください。 ＜Osteria e Bottega S（オステリアボッテガエッセ）＞ 茅ヶ崎市の雄三通りにあるイタリアンレストラン。お店の中の自家工房で作るこだわりの手作りのモッツァレラチーズや、自然派ワインを多数取り揃え、茅ヶ崎や湘南の地元農家や漁師直送の新鮮なお魚、厳選されたお肉にこだわり、季節の旬の食材に合わせたイタリアンを提供しています。 送料：ヤマト送料による。

神奈川県茅ヶ崎市にあるイタリアンレストラン 「Osteria e Bottega S」から、 アドマーニオリジナルの〝ブッラータチーズ″を BASE限定セットで販売します！ ＜自家製チーズ＞ 理想の搾りたて牛乳との出会いが生んだ 口当たり抜群の自家製フレッシュチーズ イタリアで食べた出来立ての味を求め、 チーズ作りに没頭し、ついに口当たりも食感も抜群の 自家製モッツァレラチーズが完成 神奈川県産牛乳100％使用（オーガスタミルクファーム） イタリアで出会った奇跡の食感 ぜひご堪能ください ★オーナーシェフ　澤井さんより モッツァレラはイタリア語で「ちぎる」を意味しています。 当店でもひとつひとつ手でちぎり、丁寧に仕上げています。 出来立てのモッツァレラチーズをぜひ一度ご賞味ください。 ＜Osteria e Bottega S（オステリアボッテガエッセ）＞ 茅ヶ崎市の雄三通りにあるイタリアンレストラン。お店の中の自家工房で作るこだわりの手作りのモッツァレラチーズや、自然派ワインを多数取り揃え、茅ヶ崎や湘南の地元農家や漁師直送の新鮮なお魚、厳選されたお肉にこだわり、季節の旬の食材に合わせたイタリアンを提供しています。 送料：ヤマト送料による。

神奈川県茅ヶ崎市にあるイタリアンレストラン 「Osteria e Bottega S」から、 アドマーニオリジナルの〝ブッラータチーズ″を BASE限定セットで販売します！ ＜自家製チーズ＞ 理想の搾りたて牛乳との出会いが生んだ 口当たり抜群の自家製フレッシュチーズ イタリアで食べた出来立ての味を求め、 チーズ作りに没頭し、ついに口当たりも食感も抜群の 自家製モッツァレラチーズが完成 神奈川県産牛乳100％使用（オーガスタミルクファーム） イタリアで出会った奇跡の食感 ぜひご堪能ください ★オーナーシェフ　澤井さんより モッツァレラはイタリア語で「ちぎる」を意味しています。 当店でもひとつひとつ手でちぎり、丁寧に仕上げています。 出来立てのモッツァレラチーズをぜひ一度ご賞味ください。 ＜Osteria e Bottega S（オステリアボッテガエッセ）＞ 茅ヶ崎市の雄三通りにあるイタリアンレストラン。お店の中の自家工房で作るこだわりの手作りのモッツァレラチーズや、自然派ワインを多数取り揃え、茅ヶ崎や湘南の地元農家や漁師直送の新鮮なお魚、厳選されたお肉にこだわり、季節の旬の食材に合わせたイタリアンを提供しています。 送料：ヤマト送料による。

希少価値の高いイタリア　ピエモンテ産ヘーゼルナッツ ヘーゼルナッツの世界最大の生産国はトルコで、全世界の70〜75％のへーゼルナッツがトルコで生産されています。 イタリアはトルコに次いで2 番目に多い生産量を誇りますが、イタリア国内での消費が多く、ヨーロッパ諸国への輸出も多い為、日本に輸入されるイタリアへーゼルナッツは限られていて、非常に希少価値の高いものとなっております。 ピエモンテ ＩＧＰ ヘーゼルナッツ ＩＧＰとはEU が規定した「地理的表示」の一つで、産地の地理的環境や風土に由来するすぐれた特質を有する産品のみが謳う事のできる呼称です。 BARROERO ヘーゼルナッツのピエモンテＩＧＰは、正統なピエモンテ産ヘーゼルナッツの品質と味わいの証明です。 香りと栄養素を損なわず、油分を燃やさないように、低温で長時間ローストします。 素晴らしい香りと味わいのヘーゼルナッツの中でも特に大ぶりなＬＬサイズのものをより分けて真空パックにしています。 株式会社AUTENTICO 《生産者：ステファノ バッロエロ》 パティシエであった父親の跡を継ぎ、パティシエの道へ進んだステファノ。 しかし、彼はパティシエの仕事をすればする程、原料の品質の大切さを実感するようになりました。 今からおよそ20 年前、高品質の原料を生産し、高品質の製品を作る為に彼は自らヘーゼルナッツの栽培を始めました。 バロエロのヘーゼルナッツは、単に農作物として高品質なだけでなく、菓子やチョコレート加工品の原料としていかに高品質であるかを追求して栽培されたヘーゼルナッツです。 アルタラン・コルテミーリアのバッロエロ農園 標高６００mに位置するアルタランガの中でも高地にあるバッロエロ農園は、アルタランガの大地の力と寒暖差による脂質の醸成・味わい深い魅力的なヘーゼルナッツを生み出します。 馬、羊、鶏、豚、犬とともに過ごすこの農園は、丘を覆うヘーゼルナッツの木立に囲まれており、。ヘーゼルナッツは現在、この作物に適した土地であるピエモンテのアルタランガの景観に不可欠なものとなっています。 自然栽培へのこだわり 農園は最も持続可能な方法でヘーゼルナッツを栽培しています。農薬を使わず肥料や天然素材で栽培を続け、伸びた草は羊達が食べてくれます。この方法にして、バッロエロのヘーゼルナッツは付加価値と自然の恩恵を手に入れます。,

希少価値の高いイタリア　ピエモンテ産ヘーゼルナッツ ヘーゼルナッツの世界最大の生産国はトルコで、全世界の70〜75％のへーゼルナッツがトルコで生産されています。 イタリアはトルコに次いで2 番目に多い生産量を誇りますが、イタリア国内での消費が多く、ヨーロッパ諸国への輸出も多い為、日本に輸入されるイタリアへーゼルナッツは限られていて、非常に希少価値の高いものとなっております。 ピエモンテ ＩＧＰ ヘーゼルナッツ ＩＧＰとはEU が規定した「地理的表示」の一つで、産地の地理的環境や風土に由来するすぐれた特質を有する産品のみが謳う事のできる呼称です。 BARROERO ヘーゼルナッツのピエモンテＩＧＰは、正統なピエモンテ産ヘーゼルナッツの品質と味わいの証明です。 香りと栄養素を損なわず、油分を燃やさないように、低温で長時間ローストします。 素晴らしい香りと味わいのヘーゼルナッツの中でも特に大ぶりなＬＬサイズのものをより分けて真空パックにしています。 株式会社AUTENTICO 《生産者：ステファノ バッロエロ》 パティシエであった父親の跡を継ぎ、パティシエの道へ進んだステファノ。 しかし、彼はパティシエの仕事をすればする程、原料の品質の大切さを実感するようになりました。 今からおよそ20 年前、高品質の原料を生産し、高品質の製品を作る為に彼は自らヘーゼルナッツの栽培を始めました。 バロエロのヘーゼルナッツは、単に農作物として高品質なだけでなく、菓子やチョコレート加工品の原料としていかに高品質であるかを追求して栽培されたヘーゼルナッツです。 アルタラン・コルテミーリアのバッロエロ農園 標高６００mに位置するアルタランガの中でも高地にあるバッロエロ農園は、アルタランガの大地の力と寒暖差による脂質の醸成・味わい深い魅力的なヘーゼルナッツを生み出します。 馬、羊、鶏、豚、犬とともに過ごすこの農園は、丘を覆うヘーゼルナッツの木立に囲まれており、。ヘーゼルナッツは現在、この作物に適した土地であるピエモンテのアルタランガの景観に不可欠なものとなっています。 自然栽培へのこだわり 農園は最も持続可能な方法でヘーゼルナッツを栽培しています。農薬を使わず肥料や天然素材で栽培を続け、伸びた草は羊達が食べてくれます。この方法にして、バッロエロのヘーゼルナッツは付加価値と自然の恩恵を手に入れます。,

フレッシュサマー黒トリュフをエキストラバージンオリーブオイルに浸けた一品です。 イタリア ウンブリア産プレミアム黒トリュフ トリュフの町として有名なウンブリア州ノルチャ・スポレートより最上級イタリア産トリュフを使用した商品をお届けします。 株式会社AITENTICO

白トリュフの豊かで華やかな香りに合う様に口当たりの優しいエキストラバージンオリーブオイルをセレクトしました。 イタリア ウンブリア産プレミアム黒トリュフ トリュフの町として有名なウンブリア州ノルチャ・スポレートより最上級イタリア産トリュフを使用した商品をお届けします。 株式会社AITENTICO

サマー黒トリュフの香りがしっかりと香るように特別な製法で香りを塩の一粒一粒にコーティングしています。 イタリア ウンブリア産プレミアム黒トリュフ トリュフの町として有名なウンブリア州ノルチャ・スポレートより最上級イタリア産トリュフを使用した商品をお届けします。 株式会社AITENTICO

フレッシュサマー黒トリュフを収穫後、刻んで冷凍パッケージにしました。 イタリア ウンブリア産プレミアム黒トリュフ トリュフの町として有名なウンブリア州ノルチャ・スポレートより最上級イタリア産トリュフを使用した商品をお届けします。 株式会社AITENTICO

ラヴィダはシチリア島南西部アグリジェントで18世紀から続く由緒あるオリーブ農園です。1990年代初めにそれまでバルク売りされイタリア本土でブレンドされていたシチリア産オリーブオイルを最初に自社レーベルで国際的に認知させることに成功しました。以来国際オリーブオイル協会のオリーヴォ・サラチェーノやイタリア政府のオルチェーロ・ドーロを始め、チューリヒ、モントリオール、エルサレム、上海、ニューヨークなどの国際品評会で数々の受賞歴を重ねています。 有限会社ミレニアムマーケティング 《ラヴィタ農園》 ラヴィダ農園ではチェラスオーラ、ビアンコリッラ、ノチェッラーラという3品種のオリーブを栽培しています。栽培には農薬・化学肥料を用いず、イタリアの認証機関Suolo e Saluteによるオーガニック認証を取得しています。10月から11月にかけて手摘みまたはバイブレーション方式で収穫したオリーブを最新鋭の機械で8時間以内にコールドプレス。搾油したオイルは風味を失わないようノンフィルターでステンレスタンクに保存し、澱を沈めた上で瓶詰めします。 ラヴィダオリーブオイルの特徴は何と言ってもその香り高さにあります。青々しい草のフレッシュな香りと赤いトマトの凝縮した香り、早摘みの若いオリーブに由来する心地よい苦味、そして後味に残るピリッとしたスパイシーな辛みは、素晴らしいアクセントとして合わせた食材や料理を引き立ててくれます。シンプルにトーストしたバゲットに、魚介のカルパッチョやイワシのマリネに、白身魚やの肉のグリルに、アサリやイカ・タコなど魚介を使ったパスタに、ブロッコリやジャガイモなどの温野菜に、さらには葉物野菜のサラダにとさまざまな料理がこのオイルで本物のシチリアの味に変身します。 ラヴィダ家ではシチリアの食文化の伝道にも力を注いでおり、現当主ナタリア・ラヴィダが外国人のための滞在型料理教室を実施しています。同家のヴィッラまたは農園に滞在し、市場での材料の調達から同家に伝わるレシピに基づく料理の実習までイタリア語または英語で学ぶことができます。ナタリアは料理研究家としての活動にも力を入れており、オーストラリアの出版社から美しい英語版のレシピ本 "Seasons of Sicily"を上梓しています。 送料：ヤマト送付料による※夏季はクール便対応。ギフト対応も可。熨斗は不可。

《ラヴィダオリーブオイル》 ラヴィダオリーブオイルの特徴は何と言ってもその香り高さにあります。青々しい草のフレッシュな香りと赤いトマトの凝縮した香り、早摘みの若いオリーブに由来する心地よい苦味、そして後味に残るピリッとしたスパイシーな辛みは、素晴らしいアクセントとして合わせた食材や料理を引き立ててくれます。シンプルにトーストしたバゲットに、魚介のカルパッチョやイワシのマリネに、白身魚やの肉のグリルに、アサリやイカ・タコなど魚介を使ったパスタに、ブロッコリやジャガイモなどの温野菜に、さらには葉物野菜のサラダにとさまざまな料理がこのオイルで本物のシチリアの味に変身します。 《ロッカ・ディ・モンテグロッシ》 キャンティ地方の心臓部にあるガイオーレ・イン・キャンティで躍進著しいワイナリーが年間約3000本のみ生産する稀少なオリーブオイルです。 有限会社ミレニアムマーケティング 《マルコ・リカーゾリ・フィリドルフィ》 名門リカーゾリ男爵家の一員でもある若きオーナーのマルコ・リカーゾリ・フィリドルフィは、ワインだけでなくオリーブオイル作りでも持ち前の完璧主義を貫き、農薬や化学肥料を用いない有機栽培に取り組んでいます。 この農園ではコレッジョーロという品種のオリーブが標高300〜450mの南東向き斜面に植わっています。収穫は11月にこのオリーブをグリーンのうちに早摘みして12時間以内に最新の設備でコールドプレスします。オリがオイルの酸化を招くというマルコの考えで、搾油後のオイルをコットンでフィルターした後しばらくステンレスタンクで寝かせて真空状態で瓶詰めします。搾油工程の完全な管理のおかげで酸度は0.1%台と非常に品質の高いオリーブオイルが生まれます。 色は青みがかった鮮やかなグリーンで、アーティチョークと青々しい草の香りがします。口に含むと切れの良いしっかりとした苦味が口中に拡がり、後味にはピリピリとした辛みが残ります。この苦みとスパイシーさこそがまさにキャンティオイルの典型的な特徴です。 やはりトスカーナのオリーブオイルは、まずバゲットやカンパーニュをトーストしてからオイルをひたひたにかけて少量の塩を振って味わうフェットゥンタでその香り高さを楽しんでみてください。グリル野菜や温野菜などの野菜料理はもちろんステーキやカルパッチョなどの肉料理には、このオリーブオイルが心地よい苦みやスパイシーさを伴った最高のグリーンのソースとなって働いてくれます。キノコをソテーしたり、豆を使ったスープやサラダにひとたらし、茹でたアスパラガスに半熟卵をつぶしながらこのオイルをたっぷりかけたりとシンプルな料理ほど力を発揮してくれるオイルです。 送料：ヤマト送付料による※夏季はクール便対応。ギフト対応も可。熨斗は不可。

《ラヴィダオリーブオイル》 ラヴィダオリーブオイルの特徴は何と言ってもその香り高さにあります。青々しい草のフレッシュな香りと赤いトマトの凝縮した香り、早摘みの若いオリーブに由来する心地よい苦味、そして後味に残るピリッとしたスパイシーな辛みは、素晴らしいアクセントとして合わせた食材や料理を引き立ててくれます。シンプルにトーストしたバゲットに、魚介のカルパッチョやイワシのマリネに、白身魚やの肉のグリルに、アサリやイカ・タコなど魚介を使ったパスタに、ブロッコリやジャガイモなどの温野菜に、さらには葉物野菜のサラダにとさまざまな料理がこのオイルで本物のシチリアの味に変身します。 《レモン・オリーブオイル、マンダリン・オリーブオイル》 シチリア島南西部アグリジェント県メンフィで250年に渡ってオリーブ農園を営むラヴィダ家が、家族の食卓のために代々大切に守ってきた果樹園の古木でできる果実を使って製品化したレモン・オリーブオイルとマンダリン・オリーブオイル。農薬や化学肥料を使わずに栽培した果実を丸ごとオリーブと一緒に搾油することによって爽やかな柑橘の香りをオリーブオイルにまとわせた贅沢な調味料です。 果実の香りを活かすために選んだオリーブ品種はまろやかでくせのないオイルができる地品種ビアンコリッラ。柑橘の香りと微かな皮の苦みを伴ったオリーブオイルの心地よい余韻がサラダや温野菜、魚介のカルパッチョ、グリルやソテーなどさまざまな料理にシチリアのタッチを加えてくれます。スモークサーモンやカジキの燻製にはレモン・オリーブオイルを、鴨肉やスペック・ブレザオラ・パテなど肉加工品にはマンダリン・オリーブオイルを数滴垂らすと相性抜群。またレモン・オリーブオイルに醤油を合わせて撹拌すれば豆腐や焼き魚などさまざまな和食と相性のいいソースに早変わりします。牛肉のタルタルステーキにマンダリン・オリーブオイルをアクセントに効かせてもちょっとした驚きがあるかも知れません。 有限会社ミレニアムマーケティング 《ラヴィタ農園》 ラヴィダ農園ではチェラスオーラ、ビアンコリッラ、ノチェッラーラという3品種のオリーブを栽培しています。栽培には農薬・化学肥料を用いず、イタリアの認証機関Suolo e Saluteによるオーガニック認証を取得しています。10月から11月にかけて手摘みまたはバイブレーション方式で収穫したオリーブを最新鋭の機械で8時間以内にコールドプレス。搾油したオイルは風味を失わないようノンフィルターでステンレスタンクに保存し、澱を沈めた上で瓶詰めします。 ラヴィダ家ではシチリアの食文化の伝道にも力を注いでおり、現当主ナタリア・ラヴィダが外国人のための滞在型料理教室を実施しています。同家のヴィッラまたは農園に滞在し、市場での材料の調達から同家に伝わるレシピに基づく料理の実習までイタリア語または英語で学ぶことができます。ナタリアは料理研究家としての活動にも力を入れており、オーストラリアの出版社から美しい英語版のレシピ本 "Seasons of Sicily"を上梓しています。 送料：ヤマト送付料による※夏季はクール便対応。ギフト対応も可。熨斗は不可。